芳香脆嫩的茼蒿應該是很多人都喜歡的蔬菜，但是這種時節菜一定抓緊時間吃，不然過了季節就沒有那麼美味了，當然茼蒿不僅可以用來涮火鍋，更適宜大火快炒，今天就給大家安利一道3分鐘就炒好的茼蒿炒雞蛋，營養又美味。
主料
茼蒿 ：500輔料
十三香 ：適量具體步驟
準備好需要的食材，木耳泡發後洗淨沸水焯一分鐘，這樣炒菜時候就不會炸鍋了。
加入雞蛋的菜餚雖然鮮美，但製作中有個竅門還是要注意，就是鍋子燒熱後放入蛋液，待雞蛋定型後立即盛出，否則和其他食材一起烹製，雞蛋老了菜餚的味道就不那麼鮮了。
放入蒜片爆香，接著放入木耳，加入生抽調味。
放入切好的茼蒿，待茼蒿水分析出後再翻炒，也就是半分鐘的時間就能塌秧。
放入攤好的雞蛋塊，酌情放鹽，快火炒勻後淋入少許香油即可出鍋。
像模像樣的一盤菜，別看是“東拼西湊”的，味道可真不遜色。
鹽不用放的太多
千里飄香谷
