好吃不膩的尖椒炒豬肝如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肝 ：300
紅椒 ：2個

輔料

鹽 ：適量
大蒜 ：2瓣
澱粉 ：適量
酸蘿蔔 ：1塊
青椒 ：1個
泡姜 ：2塊
油 ：適量

具體步驟

1.準備好原材料

2.尖椒切成塊

3.酸蘿蔔、泡姜切成片，大蒜瓣切成末

4.豬肝切成片，加入適量鹽、澱粉抓勻

5.鍋里加入適量油，燒到九成熱，爆炒豬肝，變色了出鍋待用

6.鍋裡再加入適量油，燒到八成熱，加入尖椒翻炒，加入適量鹽翻炒均勻

7.加入酸蘿蔔、泡椒、蒜末，翻炒均勻

8.加入炒好的豬肝翻炒均勻

9.出鍋了

烹飪技巧

一、豬肝切成約3毫米厚為宜；二、豬肝一定要加澱粉抓勻後再炒的才不會老；三、炒豬肝要高溫爆炒；四、豬肝買回來後儘快食用，不要放入冷凍室凍，凍後的豬肝口感不好。