“潮汕滷水在講究色、香、味的前提下,會悄悄偏甜。至於滷湯的製作及配料,在前面的“滷肘子”裡有祥細介紹,所以就不再重複。有感興趣的朋友可前往查閱。”
1、五花肉洗淨飛水。
2、放進老滷湯裡滷四十五分鐘左右。
3、撈出(要滷湯的製作與配料,到前面菜譜“滷肘子”裡找,在此就不重複了)。
4、切片,沾上桔油吃不膩。
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8、4