“男女老少都愛吃的潮汕湯粉,清淡鮮美,百吃不厭。”
1、蒜頭和蔥白剁碎,鍋中加入多一些的油,大火燒熱,下入蒜末和蔥白末,小火慢慢炸制,炸至顏色微變即可離火。
2、倒入碗中備用。
3、前腿肉和豬心切薄片,放入玉米澱粉和少許鹽,再加入少許油用手抓勻備用。
4、香蔥和香芹切碎備用。
5、生菜洗淨備用。
6、鍋中加入骨頭湯或清水,大火煮開,放入洗淨的米粉煮散。
7、撈出盛入碗中,加入一勺剛才炸好的蒜末油。
8、將肉片和豬心煮熟。
9、調入鹽和雞精。
10、下入生菜煮開即可關火。
11、將肉和生菜撈出碼放入碗中,撒上香芹香蔥末,倒入湯汁即可食用。
12、成品圖。