潮汕肉卷怎麼做|潮汕肉卷的做法

“潮汕肉卷，又名“百搭肉卷”，怎麼搭配菜都可以，製作流程簡單，比包餃子更省事。人們用的餡料花樣繁多，愛吃魚的人喜歡用魚肉，愛吃素的人喜歡用蘿蔔、香芋做餡，但小編最喜歡的還是用豬肉做餡，配上豆腐皮做包裹，鮮嫩彈牙中帶著陣陣的肉香。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

潮汕肉卷的做法步驟

• 1、豬後腿肉切碎

• 2、馬蹄切碎

• 3、接著將蔥切碎，加入鹽、雞精、2只雞蛋伴好

• 4、最後加入地瓜粉，再次攪拌均勻

• 5、現在開始做肉卷啦~把豆腐皮鋪好，加入肉餡

• 6、捲成條狀，放入蒸籠

• 7、在鍋內加入水，等水沸騰

• 8、水沸騰後放入蒸籠，高火蒸25分鐘

• 9、最後把它切塊就可以吃啦

• 10、成品，快點拍照享用吧

小竅門

❥請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的
❥豬後腿肉三分肥七分瘦的最好
❥紅蔥頭買不到可以用青蔥代替
❥豆腐皮在包肉餡之前先泡一下水
❥卷肉時儘量卷結實點，蒸籠要蓋上蓋子