紅燒淡水白鯧，是一道十分鮮美的菜餚，白鯧是一種淡水魚，味道十分鮮美，多吃可以提高人體免疫力，清蒸紅燒或者做湯都很美味，這道紅燒淡水白鯧，採用紅燒的做法，先將白鯧油炸，再將湯汁澆在魚表面，外焦裡嫩，湯鮮味美，肉質緊實細膩，令人回味無窮。
主料
白鯧 ：100輔料
蔥 ：2具體步驟
白鯧洗淨切塊
2.將玉米粒與雞蛋一起倒入料理機，攪打。
3.加入白糖，繼續攪打。
4.成濃稠玉米漿。
5.倒入碗中，加入麵粉，乾酵母，泡打粉，攪拌。
6.成稠厚糊狀。蓋上保鮮膜，發酵。
7.麵糊起發。
8.裝入模具中，放入蒸屜，
9.放入沸水鍋中，旺火足氣，蒸15分鐘左右。
10.熟透，出鍋。
炒好的醬料澆在白鯧表面
千里飄香谷
