美味的幹辣椒炒茄子皮如何做簡單又美味

幹辣椒炒茄子皮是一道非常特別的菜，主要食材茄子皮和幹辣椒都是生活中最常見的食材，其貌不揚的，然而搭配在一起卻非常合拍。茄子不削皮營養價值最高，幹辣椒經過油抄，香辣味爆發出來，特別適合口味重的人吃。淡淡的紫色茄子皮，紅紅的幹辣椒，色香味俱全。

主料

輔料

具體步驟

1.茄子皮提前一晚上用清水泡發

2.辣椒皮也提前用清水泡軟

3.泡好的茄子皮和辣椒皮擠掉水份後切成末

4.熱油爆香蒜末

5.下入切好的茄子皮和辣椒皮炒至水份變幹

6.加入鹽

7.加入蒜苗

8.翻炒均勻即可

烹飪技巧

1、茄子皮在切末之前水份不要擠的太乾，下鍋慢炒讓其慢慢變幹這樣味道更好2、原汁原味的東西不需要放太多調味品，只用鹽調味即可