美味的脆皮茄子如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

在我們的生活中，人們每天都在迴圈的吃雞，豬，鴨，素菜，魚這些日常生活很普遍的食物，但是呢，食物是很神奇的，他們可以把一種食材變成不一樣的食物，所以呢，我今天要給你們介紹一道特別的菜餚，它就是美味的脆皮茄子，你們快一起來學習吧。

主料

茄子 ：2個
雞蛋 ：2個

輔料

生粉 適量 生薑少許 蒜頭少許 食用油500g 鹽 適量 生抽 1大勺 蠔油1小勺 蕃茄醬 1大勺 味精少許 ：適量
生薑 ：少許
蒜頭 ：少許
食用油 ：500
鹽 ：適量
生抽 ：1大勺
蠔油 ：1小勺
番茄醬 ：1大勺
味精 ：少許

具體步驟

兩個茄子洗淨

切條（1個茄子切成4塊）用少許鹽醃製五分鐘

雞蛋打成蛋液加適量生粉

把茄子裹上調好的生粉蛋液

油倒入鍋七成熱放入裹好蛋液的茄子炸至金黃色撈起

炸好的茄子放蒸鍋大火蒸十分鐘，把備好的生薑 蒜頭（切末 ）鹽 味精 生抽 蠔油 蕃茄醬放鍋裡炒香後勾芡淋在茄子上即可。