十分誘人的大盤雞如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

土豆 ：300
粉條 ：200
雞 ：1只

輔料

大蔥 ：適量
料酒 ：適量
大蒜 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：適量
老抽 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
生薑 ：適量
朝天椒 ：適量
花椒 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.準備好的材料。土豆切塊，雞剁成小塊

2.粉條提前泡好

3.蔥薑蒜切斷，朝天椒清洗乾淨

4.把雞放入加了料酒的開水鍋裡焯水後，撈出衝淨浮沫瀝乾水份備用

5.熱鍋放油

6.油熱後，倒入幹辣椒，花椒，蔥薑蒜片煸香

7.加入郫縣豆瓣醬，煸炒出油

8.倒入雞塊翻炒2.3分鐘，倒入老抽，白糖炒至上色

9.加入沒過雞塊的開水，大火燒開後，蓋上蓋轉小火20分鐘左右。加入土豆塊，再煮10分鐘左右至土豆熟爛

10.加入泡發好的粉條，調入鹽，胡椒粉調味，大火收汁即可

11.出鍋了

烹飪技巧

土豆多煮一會，味道會更好，燉雞時候一定要加開水。