主料
糯米 :1000輔料
鹹蛋黃 :4個具體步驟
1.豆子和米提前泡好。
3.準備好各種餡兒。自己喜歡就行。
4.取兩片粽子葉,如圖。剪掉底端部分。
5.先放一些米進去,再放進肉或者蜜棗。肉需要提前用味極鮮,白酒,蠔油等調料醃製。
6.再鋪滿米。
7.如圖,1向自己身體的方向折過來
8.2向右側折過去。
9.用棉線綁緊。
10.用剪刀去掉多餘部分。
11.用砂鍋,或者高壓鍋,蒸鍋也可以,加水沒過粽子,大火開煮。中間保持水量充足,如若加水要加熱水。砂鍋燒兩三小時左右,或者根據自己加的鍋靈活掌握。
12.玉米鮮肉粽。
13.黑米蜜棗粽。
14.大黃米蜜棗粽。
15.甜粽子加上自己做的草莓醬和櫻桃罐頭也很好吃,關於這兩種東西的做法我前面發過帖了。
粽子要綁線要結實,不然米容易漏出來。煮粽子中途不能加涼水,只能加熱水。粽子好吃不宜多吃。高血壓,糖尿病,心腦血管疾病患者慎食。