![「自制」泡菜怎麼做好吃又簡單]( "「自制」泡菜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
白
蘿蔔 ：
1根 胡蘿蔔 ：
1根 黃瓜 ：
1根 心裡美蘿蔔 ：
1個 輔料
鹽 ：
適量泡椒 ：
適量白糖 ：
適量 姜 ：
適量 花椒 ：
適量 八角 ：
適量 具體步驟
![「自制」泡菜怎麼做好吃又簡單 第2張]( "「自制」泡菜怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.蘿蔔切細條，黃瓜去瓤切細條
![「自制」泡菜怎麼做好吃又簡單 第3張]( "「自制」泡菜怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.加鹽用手揉勻醃 半天
![「自制」泡菜怎麼做好吃又簡單 第4張]( "「自制」泡菜怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.醃出的水分倒出
![「自制」泡菜怎麼做好吃又簡單 第5張]( "「自制」泡菜怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.鍋中加水，加花椒、八角、薑片燒開，撈出調料不要，晾涼
![「自制」泡菜怎麼做好吃又簡單 第6張]( "「自制」泡菜怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.把擠幹水分的菜鋪到泡菜罈子裡，加適量泡椒及泡椒裡的湯
![「自制」泡菜怎麼做好吃又簡單 第7張]( "「自制」泡菜怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.加白糖
![「自制」泡菜怎麼做好吃又簡單 第8張]( "「自制」泡菜怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.把晾涼的調料水倒入罈子裡，要沒過菜，密封放置三天即可
烹飪技巧
先把菜中的水分用鹽醃出來菜會更脆一些
千里飄香谷
