釀南瓜花如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

南瓜花 ：10朵
豬肉末 ：500g

輔料

鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
油 ：適量
味精 ：適量
白砂糖 ：適量
玉米澱粉 ：適量

具體步驟

1.瓜花去花心，去皮。洗淨待用

2.肉末加入鹽，白砂糖，味精，胡椒，澱粉，少許清水，攪勻醃製，待用

3.將醃製好的肉末釀入瓜花中

4.全部釀好擺入碟中，準備上籠蒸

5.蒸鍋燒開水，放入釀好的瓜花，大火蒸。=

6.蒸釀瓜花的時候，用少許澱粉和水調成水澱粉，待用

7.瓜花蒸10分鐘後，出鍋

8.將碟中的湯汁避出，待用

9.取一口淨鍋加入植物油

10.將湯汁倒入燒開

11.倒入水澱粉勾成薄芡

12.待湯汁煮至透明，關火

13.淋在瓜花釀上，即可

烹飪技巧

南瓜花是很脆弱的，剝和洗的時候要很小心。釀的肉餡可以新增別的配菜，如蝦皮，香菇，豆腐……