辣椒、苦瓜、南瓜花釀如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

辣椒、苦瓜、南瓜花釀，南瓜用於脾虛營養不良，消瘦乏力；脾虛水腫；百咳嗽咽乾；絛蟲、蛔蟲和血吸蟲病等一些病狀，苦瓜中富含了豐富的維生素，適合那些盜汗，多汗，腹瀉的人群食用，苦瓜還有一定的中藥價值，所以這一道美食非常的美味健康。

主料

白豆腐 ：1000g
紅青辣椒 ：300g
苦瓜 ：100g
肥瘦豬肉 ：250g
南瓜花 ：100g

輔料

鹽 ：適量
五香粉 ：適量
油 ：適量
大蒜 ：適量

具體步驟

1.將白豆腐瀝乾水，豬肉剁碎，加入大蒜剁碎。

2.肉末放入碾碎的豆腐裡，加入適量鹽和五香粉和勻。

3.辣椒洗淨劃一道口子並將辣椒籽去掉。苦瓜中心掏空。南瓜花洗淨將中間的花蕊去掉。瀝乾水備用。

4.將餡料塞到辣椒、苦瓜、南瓜花包好。

5.上蒸鍋大火蒸20分鐘。

6.放到盤子裡，再放油到鍋裡，熱油加一點鹽和大蒜炒出香味，然後淋到做好的釀上面。這道菜OK了。

烹飪技巧

1：帶一次性薄膜手套，要不手會被辣椒辣到又燙又辣。2：餡料主要是肉和豆腐，當然也有全肉的，不過我個人喜歡豆腐比肉多的，不膩。3：一起蒸的話，把苦瓜釀放最下面，因為有苦瓜汁，依次是辣椒釀、南瓜花釀。