為您推薦如何挑選南瓜和南瓜美食|南瓜怎麼吃好吃

南瓜在我們日常生活中很常見，普通市場上都可以買到。南瓜是一種生命力頑強，用途廣泛的蔬菜，除了可以做菜還可以做很多其它美食，它可以用作菜餚、做餡兒、煲湯、熬粥、製作糕點甜品等。南瓜怎麼吃好吃?如何挑選南瓜?下面就為您進行詳細介紹。

一、南瓜怎麼吃好吃

成熟的南瓜口感綿軟味道香甜，非常適合製作甜品糕點;比較嫩的南瓜可以切絲切片用來炒制南瓜菜餚，而老一些的南瓜就可以拿來做湯;南瓜也可以和紅燒肉一起搭配，製作既美味又漂亮的紅燒肉南瓜盅!

1.南瓜餅

先把南瓜去皮並切片，上蒸鍋上汽後蒸熟，根據個人口味加入適量的棉白糖和適量的優質糯米粉攪拌均勻，然後揉成團分成大小一致的一個個等份的麵糰，壓平並放入紅豆沙餡，像包包子一樣把餡料包在中央，用手掌輕揉成團;揉好後用牙籤刻畫出南瓜的形狀，然後在頂部放上一個枸杞作為點綴，大火上屜蒸15分鐘左右就可以出鍋享用。口感軟糯香甜，老少皆宜。也可以做成別的形狀用煎或者炸的方式料理，都是很不錯的選擇!

2.鹹蛋黃炒南瓜

所用材料有南瓜、鹹蛋黃、食鹽、雞精、植物油、香蔥。

具體做法是，首先第一步將挑選到的小南瓜去皮，並切成小塊，細香蔥切蔥花備用;第二步，鹹蛋黃加入適量紹興黃酒放於蒸鍋內，大火蒸熟並壓碎，放一旁備用;第三步，鍋內放入適量的植物油燒熱，加入南瓜塊和切好的小香蔥，中火煸炒到南瓜塊四邊發軟熟透;第四步，加入適量的鹽和雞精，再加入處理好的鹹蛋黃，使用中火翻炒均勻即可裝盤食用。

3.奶油南瓜湯

所用材料有南瓜、黃油、牛奶、白糖、乳酪。

製作方法：首先把南瓜去皮，切成小塊，洋蔥切成碎末備用;然後鍋中融化黃油，黃油融化後用放入洋蔥碎末炒香，這時不可使用大火，避免黃油燒糊，洋蔥炒出香氣後馬上放入切好的南瓜，繼續炒至南瓜熟透，加少量水再用小火煮10分鐘;用打碎機把南瓜打碎，過濾掉南瓜的粗纖維，把準備好的乳酪剪碎放入南瓜湯中;然後倒入牛奶並攪拌均勻，再繼續用小火燉煮10分鐘;最後根據個人的喜好加入適量的白糖，香濃可口的奶油南瓜湯就完成了。

二、如何挑選南瓜

1.挑選南瓜是最好選帶有瓜梗蒂的，這樣的南瓜說明新鮮，可較長時間儲存;

2.要挑選外形完整，表面沒有損傷、蟲害痕跡或斑點;

3.南瓜表面帶有白霜更好，這樣的南瓜又面又甜;

4.如果用手掐一下南瓜皮，表皮堅硬不留痕跡，這樣的南瓜比較甜;

5.大小一樣的情況下，分量較重的那個南瓜更好;

6.南瓜切開後，金黃色越深的那種南瓜成熟度越高，相反顏色越淡說明越嫩。

以上就是為您介紹的南瓜怎麼吃好吃以及如何挑選南瓜和美味南瓜的具體制作方法，南瓜可以採用豐富多樣的烹飪方法制作出不同美味的口感，老少皆宜，深受美食愛好者的喜愛，您也可以按照以上方法嘗試挑選南瓜，並製作出一款屬於自己的南瓜美食!