這個夏天著實是太熱了,所以我就不太想鑽進廚房做飯,於是涼拌菜就成了首選。今天要跟大家推薦的是祕製涼拌酸辣豆芽,在這裡先給大家一個小建議:豆芽熱水焯過後在過下冰水,會很脆的。無論要怎麼烹飪豆芽,都可以用熱水焯過後在過下冰水哦
主料
豆芽 :200輔料
蒜 :適量具體步驟
水燒開後加入豆芽,焯兩分鐘左右。
撈出再過遍冰水,這樣豆芽會很脆。
在過了冰水的豆芽裡放入適量醋 鹽 雞精 香油 芥末後備用。
坐鍋,倒入適量花生油,油熱後放入適量蒜末和辣椒油,炒出香味後關火。
趁油熱迅速倒入豆芽菜中攪拌均勻即可。
裝盤。