排骨豬心蘿蔔湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 扇子骨菜場切好的，和豬心一起洗淨，冷水加薑片黃酒把豬心和排骨焯去血水

2. 撈出骨頭，冷水沖洗淨浮沫，入高壓鍋40分鐘。豬心繼續小火在鍋裡煮20分鐘

3. 等待時將蘿蔔切塊，姜再切幾片。豬心關火放涼，一半切片，另一半就放冰箱

4. 高壓鍋中撈出骨頭，入煲湯的小砂鍋，然後倒入蘿蔔和豬心 姜，加入高壓鍋裡的湯，大火燒開小火煮1小時

5. 蘿蔔酥爛，湯也淺下去了，關火，鹽少許雞精調味

烹飪技巧

1.高壓鍋壓的時候多放一點水，燉的時候就有原湯了2.因為有蘿蔔，湯燉久了也不會幹，燉的時候加滿水，水淺下去就差不多好了3.豬心煮熟，半個用來燉湯，剩下半個炒菜冷盤都可以