“寶寶越來越大,對食物的外觀要求越來越高。大寶寶求知慾、探索欲都十分旺盛,也比較好動,媽媽一定要想辦法讓寶寶固定在一個地方吃飯,專注於飲食本身。可以在飲食本身多花些心思,除了更加註重食材搭配和味道的調配,有故事的創意食譜在這個時候派上用場了。
豌豆小饅頭的造型十分可愛,寶寶看到後非常開心,搭配一碗湯麵,絕對讓寶寶吃飯香香,身體棒棒~”
1、白色麵糰:150g麵粉、酵母2g、糖10g、清水83g倒入容器中,攪拌成面絮狀,最後揉成光滑的麵糰;同樣,取麵粉150g、酵母2g、糖10g、菠菜汁88g倒入容器中,攪拌成面絮狀,最後揉成光滑的麵糰。
2、揉成兩個光滑的麵糰後蓋上保鮮膜,室溫發酵至兩倍大;PS:小骨屋內26度,發酵了接近1個小時。
3、用手指蘸麵粉,在麵糰上戳一個洞,洞口不會回縮說明麵糰發酵好了。
4、用手指蘸麵粉,在麵糰上戳一個洞,洞口不會回縮說明麵糰發酵好了。
5、綠色面片用圓形模具壓出圓形面片。
6、取一片面片對摺,然後壓出月牙狀,把壓出的部分去掉。
7、麵皮展開,擺上3個小白麵團。
8、將綠色麵糰包住白色小面球,並捏緊。
9、把包好的小饅頭擺入蒸盤,上蒸鍋蓋上蓋子,進行第二次發酵15分鐘。
10、二次發酵好後開火蒸15分鐘即可。PS:蒸好後不要馬上揭蓋子,再燜3~5分鐘,以免突然接觸冷空氣,饅頭回癟。
11、豌豆莢小饅頭get✔。
12、豌豆莢小饅頭get✔。
13、營養搭配:雜蔬剪刀小面+豌豆莢小饅頭+螃蟹大俠。
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