胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人蔘”之稱。所以很多人喜歡用它做菜。胡蘿蔔豬排骨湯，胡蘿蔔本身香脆，經過大火熬煮後變得軟綿，微微帶有一絲甜意。豬小排則軟滑脫骨，其本身的油氣浸入湯裡，使湯變得稍稍香甜濃郁，放點雞精會更加好喝。
主料
北豆腐 ：250輔料
蔥 ：適量具體步驟
1.老豆腐切塊，撒少量鹽，醃製入味，約15分鐘。
2.瑤柱沖洗乾淨，入水浸泡，約15分鐘。
3.胡蘿蔔洗淨去皮，切滾刀塊。
4.豬排骨焯一下沸水，撈出瀝水。
5.將豬排骨放置鍋內，加薑片、蔥結，注入適量清水，燒開。水不要太多，等會加豆腐時水位會往上升。
6.加入豆腐塊與瑤柱，瑤柱連浸泡過的水一起加入，繼續半小時。最後調味，適當加點鹽即可。
我是用電飯鍋來操作
千里飄香谷
