準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
草魚 :
適量 杏鮑菇 :
適量青紅尖椒 :
適量 輔料
鹽 :
少許 澱粉 :
適量 胡椒粉 :
適量料酒 :
適量香醋 :
適量生抽 :
適量蒸魚鼓油 :
適量糖 :
適量蒜末 :
少許薑片 :
少許食用油 :
適量 具體步驟
1. 將草魚宰殺後洗淨,用到中間去骨刺切魚片加入澱粉.料酒.鹽.胡椒粉醃製一會
2. 青紅尖椒洗淨切滾刀塊備用,杏鮑菇洗淨切片焯水撈出
3. 炒鍋燒熱倒入食用油,油6-7成熱時將魚片逐一放入炸製成熟撈出
4. 鍋中留底油,放入蒜末.薑片炒出香味,分別放入杏鮑菇.尖椒.魚片.鹽.糖.烹料酒.倒入適量香醋.生抽.蒸魚鼓油.胡椒粉翻炒均勻即可出鍋
烹飪技巧
成品:香辣適口營養豐富