健康少油炸豬排如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豬裡脊用鬆肉捶敲鬆，兩面鬆弛。靜止片刻。用鹽，醬油，胡椒粉，生薑，蔥，少許料酒醃製兩小時左右

2. 兩面沾上面粉，抖掉多餘麵粉

3. 裹上雞蛋液

4. 沾上面包糠，稍微用力壓下，均勻裹上。抖掉多餘麵包糠

5. 放入五分熱的油鍋裡炸下，用小火慢慢煎，

6. 煎到兩面變色後，撈出放在烤架了，慢慢滴油吧

7. 進入烤箱烤個10分鐘，油滴滴出來了。

8. 冷卻切條，淋上沙拉醬或者番茄醬。

烹飪技巧

初炸時，油溫低點，以免炸老。烤箱回爐要預熱，200度上下火，10分鐘左右。