家常健康素咖哩燉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將食材洗淨。胡蘿蔔和土豆切塊，土豆用水洗兩次，衝去一部分澱粉。洋蔥和蘑菇切片。

2. 鍋中倒入少量橄欖油，燒製七成熱，先放入洋蔥，隨後胡蘿蔔、土豆，炒出香味。3、4分鐘後加入圓蘑菇。

3. 另用一個鍋，倒入1：1的脫脂奶和水。

4. 將炒好的蔬菜倒入奶水中。煮開後，中火燉20分鐘。

5. 加入咖哩塊，不斷攪動，使之充分融化。若希望湯汁少一些，小火燉10分鐘後可以用大火收汁。

6. 做好的咖哩燉可以拌飯，可以拌麵，也可以單獨食用

烹飪技巧

用1：1的脫脂奶加水來做底汁