怎麼做大龍蝦好吃|大龍蝦煮多久才熟

每到夏天，就到了扎堆吃龍蝦的時候了。在炎炎夏夜，約上三五知己，吃著麻辣爽口的大龍蝦，配上冰鎮啤酒，這滋味別提有多愜意了。不過我們經常都是在外面的飯店吃，自己做的時候都不知道大龍蝦煮多久才熟，下面小編就為大家介紹一下。

一、大龍蝦煮多久才熟

一般來說，大龍蝦用水煮的話二十分鐘左右才熟，如果在煮的時候加入啤酒的話可以縮短烹飪時間，大概十幾分鍾就能吃了。

不少人在煮大龍蝦的時候都是通過觀察龍蝦殼有沒有變紅來判斷龍蝦熟不熟，然而這種方法是非常不正確的。事實上龍蝦殼在稍微加熱之後就會變紅，而這個時候裡面的龍蝦肉完全沒有煮熟，還不能食用。而且大龍蝦中有不少的寄生蟲和蟲卵，如果沒有煮熟就食用的話，是很容易感染寄生蟲的。

二、大龍蝦怎麼做好吃

1.蒜蓉粉絲龍蝦

材料：粉絲、龍蝦、雞精、蠔油、大蒜、紅椒。

做法

把大蒜和紅椒洗乾淨之後切成碎末，熱油鍋放入碎末炒香，然後放入蠔油和雞精調味;

粉絲提前泡發，龍蝦刷洗乾淨之後對半切開;

把龍蝦放入蒸籠中，先鋪上粉絲，然後淋上蒜蓉，上鍋蒸十幾分鍾即可。

2.香辣龍蝦

材料：龍蝦、蔥薑蒜、八角、花椒、辣椒幹、食鹽、香葉、啤酒、豆瓣醬。

做法

剛買過來的龍蝦先放到清水中養兩天吐沙，然後刷洗乾淨，剪去龍蝦鬚;

鍋中放油，把所有的食材倒入鍋中翻炒，等到龍蝦變紅之後先盛出;

炒龍蝦剩下的油裡放入豆瓣醬炒勻，然後倒入小龍蝦、啤酒，加水漫過龍蝦;

大火煮開，再用小火燜煮，等到汁水收到差不多了關火，再浸泡一會兒就更加入味了。

3.清蒸大龍蝦

材料：龍蝦、蔥薑蒜、紅辣椒、生抽、雞精、蒸魚豉油。

做法

先把大龍蝦刷洗乾淨，從背部對半剖開之後抽掉蝦線，其餘食材洗乾淨之後切成碎末;

熱油鍋，把配料下鍋炒香，然後澆在切開的龍蝦肉;

淋上蒸魚豉油，然後放上蒸鍋蒸熟即可。

4.奶油芝士焗龍蝦

材料：奶油、芝士、龍蝦、洋蔥、口蘑、黃油、白胡椒粉。

做法

先把龍蝦清洗乾淨，然後放入水中煮至變色，煮好之後對半剖開，洋蔥和口蘑洗乾淨之後切成碎末;

黃油放到鍋中加熱融化，然後放入洋蔥和蘑菇翻炒，再倒入奶油和少許清水煮至湯汁濃稠;

把湯汁淋到龍蝦上，撒上芝士片，然後放入烤箱中烤至芝士融化即可。

現在大家都知道大龍蝦煮多久才熟了吧，而且小編還為大家推薦了幾個食譜，不知道大家看了有沒有流口水呢!雖然說大龍蝦處理起來是麻煩了一點，但是其富含的營養物質還是很多的，而且肉質鮮嫩，學會一兩種做法就可以滿足口腹之慾啦!