鎮江鍋蓋面是非常出名的,麵食有很多品種有芝麻醬版面、新疆拌麵、牛肉麵各種各樣,鎮江鍋蓋面製作簡單,但是卻不比別的麵食差,它的味道融入了香乾的特殊香味,北方的漢子們喜歡麵食也可以試一下這個品種,說不定就愛上了呢。
主料
麵條 :500克輔料
生抽 :3克詳細步驟:
第一步
燒一壺清水
第二步
加入香乾80克、青椒80克,煮三分鐘,煮好後撈出備用
第三步
將500克手擀麵放入鍋中,煮三分鐘撈出
第四步
準備生抽3克,芹菜粒3克,蔥段8克。雞精5克,鹽3克,胡椒粉3克,豬板油5克,麻油10克,倒入香乾絲,青椒絲,加入高湯500毫升
第五步
加入麵條攪拌
第六步
製作完成
烹飪技巧:
控制好煮麵條的時間