現在我就告訴你們吧圖解|辣子雞丁的家常做法是什麼

辣子雞丁的做法要怎麼做呢？現在我就將我家媽媽的獨家祕方告訴你們吧！保證好吃到讓你們停不下來。首先把雞腿肉切成小塊，加鹽，胡椒粉，油醃製20分鐘，然後加澱粉抓勻，放入油鍋中炸至金黃色。再把薑片，小米辣，蒜，花椒下鍋炸香，放入雞塊炒勻，然後加些調味料調味即可

主料

雞腿 ：2個

輔料

小米辣 ：10個
蔥 ：一根
姜 ：一塊
蒜 ：5瓣
花椒 ：3克
玉米澱粉 ：20克
胡椒粉 ：1克
鹽 ：適量
豆瓣醬 ：一勺
生抽 ：一勺
油 ：適量

詳細步驟：

第一步

雞腿洗淨

第二步

切塊，去骨

第三步

雞塊加鹽，胡椒粉，油醃製20分鐘

第四步

然後加澱粉抓勻

第五步

鍋中倒油，燒熱，雞塊放進去炸

第六步

炸至金黃撈出

第七步

準備輔料

第八步

薑片，小米辣，蒜，花椒熱油下鍋炸香

第九步

放雞塊，炒勻

第十步

加豆瓣醬，炒勻

第十一步

再加生抽，炒勻

第十二步

蔥段放進去，翻炒均勻

第十三步

然後出鍋

烹飪技巧：

雞肉事先醃製一下，使其更入味