自己在家也可以做出勁道有嚼勁兒的拉麵圖解

勁道有嚼勁兒的拉麵，自己在家也可以做喲。本來以為挺難的，自己在家試著做了一次，沒想到一次成功。開始就是揉麵，醒面，擀成圓餅，再切條，然後慢慢的小心的把條扯長，做這一步需要比較好的耐心，然後把麵條放進鍋裡去煮，打上一碗香噴噴的調料。

主料

中筋麵粉 ：200克
水 ：100克
鹽 ：1克
大白菜 ：適量

輔料

雞精 ：半勺
醬油 ：一勺半
花椒粉 ：半勺
油辣子 ：一勺
豬油 ：一勺
香醋 ：半勺
大蒜 ：兩瓣

詳細步驟：

第一步

200克中筋麵粉加100克水，加1克的鹽，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，餳發半個小時。

第二步

把麵糰切兩半，把半個麵糰用擀麵杖擀平，另一半用保鮮膜封起來。

第三步

用刀切成細條。

第四步

撒上一些麵粉。

第五步

將麵條慢慢拉長。

第六步

鍋里加半鍋水，燒開後加入麵條，麵條快熟的時候加入大白菜。

第七步

準備調料，醬油，醋，花椒，蒜泥，雞精，豬油，油辣椒。再加入兩大勺麵湯。

第八步

把麵條和大白菜一起撈進碗裡，撒上蔥花。