叮噹貓豆沙麻薯包不僅美味還可愛到冒泡圖解

叮噹貓豆沙麻薯包是一種非常好看的麵包，也可以說的上是一種甜點。它主要的材料是使用一種熱帶的植物叫做蝶花。用這個花的汁液來和的麵粉的顏色是非常好看了。做出了的食物也是很容易引發人們的食慾的。就像叮噹貓豆沙麻薯包咬一口下去真的特好吃。這麼可愛的麵包咬一口應該會讓你念念不忘。

主料

中粉 ：300克
蝶豆花 ：20克
開水 ：180克
酵母 ：3克
砂糖 ：20克

輔料

中粉 ：100克
酵母 ：1克
清水 ：50克
紅曲酒精 ：少許
竹炭粉 ：少許
豆沙餡 ：250克
麻薯 ：120克

詳細步驟：

第一步

用開水浸泡蝶豆花，待冷卻後把蝶豆花的汁液擠出來

第二步

取出160克的蝶豆花汁液，然後加入300克中粉，15克砂糖和3克酵母開始和麵

第三步

和成一個光滑的麵糰，放入烤箱發酵

第四步

再進行和麵，一個加竹炭粉和成黑色麵糰，一個加紅曲酒精揉成紅色麵糰，放在溫暖處發酵

第五步

藍色的麵糰發酵到兩倍大，取出來分均分成8分，滾圓鬆弛15分鐘蓋上保鮮膜

第六步

紅豆沙包上現成的麻薯丸，收口搓圓備用

第七步

包起來稍微壓扁

第八步

把白色面擀成薄片，用圓形模具摳出各種形狀，然後貼在藍色麵糰上

第九步

取出少許紅色麵糰做鼻子，黑色麵糰做眼睛，鬍鬚和嘴巴

第十步

入鍋大火蒸15分鐘，燜3分鐘即可

烹飪技巧：

和麵的水量介意根據自己的實際情況調整