涼拌腐竹銀耳怎麼做|涼拌腐竹銀耳的做法

“夏天裡的解暑涼拌菜”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌腐竹銀耳的做法步驟

• 1、水發腐竹，芹菜的下半部比較粗嫩的部分焯水後沖涼水

• 2、芹菜斜著切片，腐竹順著紋理手撕成條

• 3、銀耳溫水發泡40分鐘，洗淨摘成片

• 4、花椒蔥油：將花椒粒和蔥片放碗中，澆上熱的胡麻油即可

• 5、扎麻麻花油：將扎麻麻花放碗中，澆上熱油即可

• 6、將三種材料碼放在玻璃缸中，放少許鹽，蒜末，蔥絲，放少許花椒油和扎麻麻花油

• 7、再放入少許小小鹽醬油和幾滴醋，攪拌均勻即可，如果喜歡，還可以放辣椒油