主料
韭菜 ：200輔料
食用油 ：2勺具體步驟
1.材料：韭菜，雞蛋，蔥。
2.韭菜切碎，蔥切末，雞蛋打散，加一點水在雞蛋裡，炒出來的雞蛋軟不硬。
3.超過燒熱，放入蔥花炒出香味。
4.麵粉揉光滑的麵糰。
5.醒麵糰的時間開始調陷。切碎的韭菜放入炒碎的雞蛋裡，然後加入鹽拌勻。
6.醒發好的麵糰揉長條，然後切小劑子按扁。
7.按扁後的小劑子擀薄薄的皮。
8.取一片面皮，放入適量的韭菜餡，我都是把陷用筷子壓一下，能多放些陷會更好吃。
9.把餃子捏起來就包成餃子了。
10.包好的餃子
11.平底鍋預熱，放入食用油。
12.把餃子擺入，餃子中間留適量縫隙，以防粘連。
13.餃子底結痂後，加入清水，水要莫過餃子底。
14.蓋上鍋蓋，小火慢煎到水分收幹。
15.水分收幹後撒入蔥花即可出鍋。
韭菜切碎後，收進鍋先和油拌勻，包之前在撒鹽，以防韭菜脫水。
千里飄香谷
