自己做的奶香小餐包如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

金像布袋高粉 ：250
美玫布袋低粉 ：50

輔料

蛋清 ：25
淡奶油 ：75
牛奶 ：100
酵母 ：2
主麵糰奶粉 ：20
主麵糰黃油 ：30
主麵糰白糖 ：40
主麵糰酵母 ：1
主麵糰鹽 ：3
主麵糰蛋清 ：25
白糖 ：10

具體步驟

1.把中種所需要的材料，全部混合，揉成一個團。放冰箱裡冷藏四個小時以上，然後拿出來。（不需要揉很久，成團就行了）

2.再準備一個乾淨的小碗，把主麵糰所需要的材料全部放進去。

3.把黃油單獨放一個可以進微波爐的碗裡，打三分鐘，成液態。

4.把準備好的材料全部放進中種麵糰裡，不管多稀，也不要加麵粉，揉啊揉揉啊揉…………待麵糰可以拉出薄薄的膜後，放一干淨盆裡發酵。這個天氣，一個小時就夠了。然後，拿出來醒一下，整形，再醒一醒，再整形，180度，烤15分鐘，刷蛋液。

5.成品圖之一

6.成品圖之二

烹飪技巧

請大家一定注意，不管多稀的麵糰，一定不能加麵粉，請一定耐心的揉。