主料
鴨肉 ：一斤輔料
蔥段，姜段，蒜末，辣椒粒，芹菜末 ：適量具體步驟
1. 菱角去皮洗淨，鴨肉煮三分鐘去血水，再冷水洗淨，放一勺鹽，一勺雞精，一勺香油，一勺沙茶醬，一湯匙料酒，一湯匙味極鮮，醃製半小時。
2. 熱鍋放油，蔥薑蒜辣椒爆香，菱角倒下翻炒，因為比較硬，放半勺鹽一起炒菱角容易入味點，炒個三四分鐘表皮黃黃的醃製好的鴨肉就可以倒下去一起翻炒了(∩_∩)
3. 菱角鴨肉一起炒一會，就可以倒水燜了，水順鍋邊倒，平沒食物就可以了
4. 如果最後湯汁覺得有點多可以下點水澱粉讓它粘稠點(⊙o⊙)哦最後撒上芹菜末就大功告成咯！
菱角放冷凍半小時，拿出來去皮特別容易(⊙o⊙)哦?
千里飄香谷
