好吃的菱角燜排骨如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

排骨是非常美味的，也是人們日常餐桌上常見的一種食材；因為排骨的做法多種多樣，而且做法不復雜就會呈現出很好的味道所以深受大家的喜愛；由於排骨本身自帶肉的鮮美和排骨獨特的香味，所以不需要過多的加工就能把它的味道展示出來，今天我們就一起來做一道簡單又好吃的菱角燜排骨。

主料

排骨 ：350
菱角 ：500

輔料

油 ：適量
小蔥 ：適量
生薑 ：適量
鹽 ：1勺
雞精 ：1勺
蠔油 ：1匙
料酒 ：1匙

具體步驟

1.排骨用清水浸泡一小時去血水，期間多次換水。

2.菱角用清水衝一下，控幹水份

3.準備好生薑絲、切蔥花、蔥白和蔥葉分開放。

4.鍋熱倒入少許油，放入排骨煎炒。

5.煎炒至排骨焦黃，撒入料酒

6.放入蔥白、薑絲翻炒出香味。

7.倒入菱角

8.翻炒均勻，加入一碗開水。

9.加上蓋中大火燜煮

10.水份快收干時

11.調入鹽、蠔油

12.轉大火翻炒幾下

13.關火撒入蔥花即可出鍋。

14.成品

15.成品

烹飪技巧

1、排骨要提前用清水浸泡一小時去血水，期間多次換水。