主料
輔料
具體步驟
1. 香菜同菜式一處理,洋蔥洗乾淨大塊 鴨洗乾淨斬件。
2. 洋蔥用油炸片刻撈起備用,鴨同樣處理。
3. 鍋內留下少許油,倒入炸過的洋蔥和鴨翻炒片刻後倒入水(浸過鴨面)和適量砂糖大火煮開後改小火蓋鍋蓋燜煮至鴨軟身入味即可(約30-40分鐘) 途中需加水。
4. 快收汁時倒入蔥段或香菜翻炒均勻即可。