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愛爾蘭蘇打全麥麵包如何做簡單又美味|絕對快手營養麵包

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:2.86W
絕對快手營養麵包 愛爾蘭蘇打全麥麵包怎麼做好吃又簡單
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘

主料

麵粉260
全麥麵粉 :195
小麥胚芽(或核桃、燕麥、亞麻籽) :1/2杯 炒香磨粉
白脫牛奶 :1 3/3杯

輔料

砂糖 :3大勺
鹽 :1 1/2小勺
蘇打粉 :1小勺
泡打粉 :1小勺
無鹽黃油 :42

具體步驟

1. 將所有液態食材一起攪勻;但,要留出1大勺黃油,備用;

2. 將所有粉狀食材一起攪勻

3. 將液體混合慢慢拌入粉狀混合

4. 麵粉撒面板上,揉幾下麵糰(這時麵糰比較溼,有些沾手);

5. 柔並整形成12-14cm直徑的圓餅狀;

6. 放在已經鋪好烘焙紙的淺沿烤盤上;

7. 在麵糰上切” “,長8cm,深度不要超過5mm;

8. 放入400°F/200°C預熱好的烤箱中下層,烤45-50分鐘,直到牙籤插入拔出無粘連,和麵包內部溫度為195°F/90C°

9. 麵包出爐後,乘熱,刷黃油;晾架上晾涼。

烹飪技巧

1自制白脫牛奶:按1杯牛奶:1大勺白醋比例,攪勻後,待50-10分鐘,牛奶開始像酸奶狀,製作白脫牛奶即好。2注意:注意那個紅色的”和“(⊙o⊙)哦——如果只看外表,比如都快要烤焦了,或牙籤拔出無粘連,還是有可能麵包裡面沒烤透,吃的時候有些黏牙的趕腳。你...腫麼那麼清楚捏?(*^__^*)……因為我就急了些,牙籤是沒粘連;也用溫度計測了,但沒有完全達到195°F....可能是被它焦美的外表迷糊了