主料
山藥 :10cm長的一段輔料
鹽 :1/2勺具體步驟
1. 山藥去皮,擦成絲,香菜火腿切丁,備用。雞蛋打一小碗中攪拌充分備用
2. 點火, 待鍋熱後倒油(一湯匙),等油3成熱時下蔥花爆香,將火腿丁山藥絲一起倒入鍋中, 翻炒幾下滴入一勺清水,。
3. 山藥變成略顯透明色, 加一碗溫水,蓋鍋蓋煮沸後關火。
4. 將麵粉放在比碗大一點的容器中加一湯匙水,攪拌, 使其成大小均勻的顆粒狀
5. 重新開火, 將攪拌好的麵粉粒倒入鍋中, 攪拌一下,
6. 開鍋後下入雞蛋液,香菜碎。關火。出鍋前加入鹽調味即可。