黃金火腿麵疙瘩如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 麵粉與玉米粉混合均勻，加入火腿粒和少許黑胡椒粉、乳酪粉，攪勻，打入雞蛋；

2. 用手抓勻，揉成不粘手的麵糰；

3. 將麵糰搓成長條，儘量搓得細一些，切成1釐米左右的小段，用叉子壓出花紋；

4. 鍋中燒水，水開後放入麵疙瘩；

5. 煮至麵疙瘩漂浮起來，撈出瀝乾水分，待用；

6. 另起鍋，加少許油，爆香蒜瓣，倒入西紅柿碎；

7. 炒出番茄汁，加入湯，攪勻，煮一分鐘；

8. 加入黑胡椒粉和少許鹽，攪勻後倒入麵疙瘩，撒少許乾燥香草即可。

烹飪技巧

1.玉米粉可換做土豆泥，口味更加正宗；2.麵疙瘩儘量做得小一點，容易煮熟；3.用叉子壓花紋，不僅造型好看，更容易使麵疙瘩裹住湯汁；4.煮到麵疙瘩全部浮起在水面上，就說明已經熟了。