培根雜蔬批薩如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高粉 ：400
黃油 ：20
牛奶 ：250
酵母 ：4
，鹽 ：4

輔料

糖 ：20
培根 ：適量
馬蘇裡拉乳酪絲 ：適量
金針菇 ：適量
青紅尖椒 ：適量
批薩醬 ：適量
黑胡椒粉 ：適量

具體步驟

1. 除黃油外，其他材料揉成光滑麵糰，加入黃油，繼續揉到麵筋擴充套件（可拉開薄膜）． 收圓入盆，發酵至兩三倍大（按壓不回彈不凹陷）． 排氣，取出，分割，滾圓．留出當頓吃的，中間發酵15分鐘．剩下的兩份，用保鮮袋包紮好，放冰箱冷凍儲存．

2. 中間發酵好的麵糰，擀開成不超過批薩盤大小的圓形．中間發酵好的麵糰，擀開成不超過批薩盤大小的圓形．金針菇洗淨，去蒂，青紅尖椒洗淨，切圈，培根切小片

3. 將最後餳發好的批薩餅坯取出，用叉子在上面扎很多洞洞（防止烤時鼓起），邊緣不要扎

4. 倒上批薩醬（適量2多倒一些，味道濃郁），用勺子背4均勻攤開抹勻（邊緣不要抹）．

5. 均勻撒上一層黑胡椒粉．再撒上一層乳酪絲．

6. 將瀝乾的蔬菜均勻鋪在上面，我是先鋪的金針菇，然後再鋪的青紅椒圈． 最後，鋪上培根片．

7. 烤箱180度預熱好，中下層，烤10-15分鐘． 取出，再撒上一層乳酪絲，移至上層繼續烤5分鐘左右至乳酪微微上色即可．