雜疏培根雞蛋炒飯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 生菜洗乾淨，切絲，西蘭花洗乾淨，飛水，切小塊，蔥花洗乾淨，切小段，蔥白分出來

2. 雞蛋磕開，加入一點白糖、鹽、油大力打散，加入香蔥葉、小火倒入鍋裡，炒至快凝固狀態關火，利用餘溫炒熟，裝起備用

3. 培根切小丁塊，下油炒香，加入生抽西蘭花炒熟，裝起備用

4. 下油爆香蔥白，下隔夜飯，用點水炒散至粒粒分明，加入培根雜蔬、雞蛋，翻炒幾下，加入生抽、鹽、胡椒粉調味即可

烹飪技巧

：1>雞蛋一定要加點白糖，炒出來的蛋好鬆軟可口哦2>炒雞蛋一定要在還沒完全凝固的時候就要果斷關火，利用餘溫炒熟，如果等完全凝固再關火就太遲了，雞蛋口感會很柴的3>隔夜飯用點酒炒散會更香4>炒飯一般用隔夜飯，水分沒那麼多，炒出來非常香，如果沒有隔夜飯又想吃炒飯，也可以用當下煮好的米飯代替