關於扭扭小麵包的知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將除黃油外的所以材料放入麵包機中，揉麵10分鐘.2.加入黃油繼續揉至到麵糰可以拉出薄膜，（這個麵糰份量小，...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料低粉：30高粉：170輔料全蛋液：20糖：40黃油：32牛奶：100ml鹽：1/4小匙酵母：1又1/4小匙具體步驟1.將除黃油外的所以材料放入麵包機...

“這次不糾結了，先選擇了圖案再準備材料，用紫薯造色，選擇發酵麵粉。”食材明細主料高筋麵粉（300g）雞蛋（1個）牛奶（152g）鹽（3g）細砂糖（15g）橄欖油（20g）即發酵母（3g）輔料紫薯泥（180g）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗...

“小孩子對薯片總不會拒絕的。所以，我時常弄一些小零食給他吃。”食材明細主料土豆（2個）輔料牛奶（180克）土豆澱粉（20克）裱花袋（1哥）酸甜（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）扭扭薯片圈的做法步驟1、3...

“換著花樣做麵包，當零食，當早餐都是享受，用自己喜歡的椰蓉做夾餡，隨意一扭做排包，撕開來，如一個個長麻花，方便，好吃~~””食材明細主料高筋麵粉（200g）全蛋液（50g）牛奶（85g）玉米油（20g）糖（30g）鹽（2g）酵母（2g...

食材明細主料高粉（250g）牛奶（170ml）輔料酵母（3g）細砂糖（60g）奶粉（20g）黃油（25g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）奶香扭扭包的做法步驟1、準備好所有材料，並稱量好2、將黃油除外的所有材料放進麵包...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料高筋麵粉：170低筋麵粉：30輔料砂糖：40鹽：0.25小匙全蛋液：20牛奶：100毫升乾酵母：1.25小匙黃油：32具體步驟1.牛奶燒開,再放到溫...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘麵包的做法多種多樣，我是經常烘培的，因為我覺得烘培非常的有樂趣，能做出各種各樣的美味的麵包，而且現在的麵包店那麼多，可...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘小小的一條椰蓉扭扭麵包條，內陷添加了香甜的椰蓉，考得金黃色的椰蓉扭扭麵包條，散發出陣陣麥香，從中間掰開面包條，裡面便是...

“喜歡花式麵包，隨手切切、擰擰，就是一朵漂亮的花，簡單，卻給我們帶來喜悅。”食材明細主料中粉（100克）水（75克）酵母（1克）輔料中粉（130克）糖（20克）鹽（1克）水（100克）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）扭紋...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料牛奶：150高筋麵粉：300雞蛋：1個輔料黃油：20奶粉：30鹽：3白砂糖：30具體步驟1.麵包桶內先放入液體的材料，再放入乾性的材料，按...

“第一次做卡仕達麵包，的確名不虛傳，很綿軟的說。這次的麵糰很軟，整形的時候不得不用手粉，不然就會很黏。牛奶的量有些多了，應該再減少10--15克，因為卡仕達醬是有很多水份的。所以，麵糰的液體...

“燒鹼麵包。麵包詳書的最後一道麵包。先是沒有燒鹼——氫氧化鈉，擱置下來。有了燒鹼之後，卻懶得動，就這麼磨磨蹭蹭，直到今天。氫氧化鈉，又稱火鹼，燒鹼。強鹼，具有強腐蝕性。一般食品雜貨行無...

食材明細主料高筋麵粉（300克）牛奶（185克）煉乳（30克）白糖（30克）黃油（26克）酵母（3克）食鹽（2克）椰蓉餡煉乳（50克）椰蓉（80克）雞蛋（一個（取少許刷面））糖粉（20克）甜香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）煉乳扭扭麵包的做法...

“這款麵包因為用南瓜代替了水和麵，還裹入了香甜的南瓜餡，所以喜歡南瓜味的同學應該會比較喜歡，但是餡也別太甜，不然容易膩。原方是愛和自由的，裡面的水我用南瓜泥代替了，南瓜泥最好預留5－10%...

“這是一款加了湯種的麵包，還加了低粉所以成品很鬆軟，又加了黑芝麻烤出來很香。”食材明細主料麵包粉（180克）低粉（50克）湯種（38克）奶粉（10克）細砂糖（40克）鹽（3克）酵母（3克）全蛋液（30克）牛奶（125克）黃油（25克...

“配方中給出的是調理類麵包配方，非常好用，適用花型麵包造型。家中沒有高筋麵粉了，所以我改用全部使用餃子粉，稍減了牛奶量，成品依然柔軟拉絲，喜歡的朋友可以試試。稍遺憾的是我沒有合適的圓...

“想要在家做出柔軟可口的麵包，其實並不難，好的配方加上掌握好揉麵的技巧，適當的烘焙溫度和時間，你也能做出好吃的麵包來。今天和大家分享是最近我家很喜歡做的一款麵包，造型好看，做成扭扭包...

食材明細主料T65小麥粉（500g）精鹽（10g）20度淨水（310g（揉麵用））輔料酵母粉（4g）20度淨水（100g（溶解酵母用））原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）扭卷麵包的做法步驟1、秤取500g小麥粉和10g鹽放在盆裡，挖出...

食材明細主料高粉（500克）可可粉（25克）核桃（200克）牛奶（300克）輔料糖（50克）酵母（8克）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）可可核桃扭扭包的做法步驟1、將可可粉放入高粉中拌勻2、放入核桃仁和糖3、再...

“椰蓉扭扭麵包卷最大的特別就是椰香味十足，所以它在揉麵的時候不用水，而用牛奶，另外用椰蓉來做內餡的時候黃油的用量比較大，所以這款麵包不宜多食，多食會有些膩，但椰蓉的香味又有誰能拒絕呢...

“這款花捲脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致，有空可以試試哦😁”食材明細主料中筋麵粉（400克）溫水（200克）酵母（4克）糖（15克）輔料蔥（適量）火腿腸（2根（130克））油（少許）蔥香（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蔥香...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.牛奶燒開,再放到溫溫的(低於40度),將酵母溶於牛奶中,與除黃油以外的其他材料放在一起揉成麵糰，再將黃...

“做了一大盆的豆沙放在冰箱凍著，平時做麵包或是做蛋黃酥的時候用，直接解凍比再重新熬紅豆打豆沙炒豆沙方便多了，但有時冰箱東西存多了也愁，總想快點給消滅掉，所以天一晴就開始做豆沙麵包了...

“燙種有多種製作方法，目的是通過在麵包麵糰中加入一定比例的糊化麵糰來提高組織的含水量，有效鎖住水分，延緩麵包老化，使成品麵包更加柔軟有彈性。這款燙種扭結小餐包是用最簡單的燙種方法...