鮮美嗆醃螃蟹如何做簡單又美味

嗆醃螃蟹，味道很鮮美，但是很多人都不敢吃，因為螃蟹是生放入酒裡的，但真的很推薦你們去嘗試一下。其實裡面放了好多鹽，鹽既可以給螃蟹消毒，又能讓蟹肉軟化，吃起來更美味。做法很簡單，只是耗時比較長，有耐心又想追求美味的朋友們快試試吧。

主料

輔料

具體步驟

煮鍋裡倒進清水，倒進精鹽、放進花椒、生薑，煮開後放涼倒進白酒攪勻。

把螃蟹放進放涼的鹽水裡，壓上重物。

螃蟹醃漬12小時左右即可食用。

生醃螃蟹用鹽的量，一般是一斤螃蟹2兩鹽，好像這個太重口味了，但，這鹽錢是省不得的。鹽在醃漬螃蟹的過程中可以起到殺菌消毒的作用，還可以軟化蟹肉，讓蟹肉更加細滑。