媽媽做的臘肉燒賣如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

臘肉 ：100
糯米 ：200

輔料

雞精 ：適量
美味鮮 ：適量
白糖 ：適量
油 ：適量
麵皮 ：適量
鹽 ：適量
胡蘿蔔 ：半根
香菇 ：6個

具體步驟

1.壓面機壓的麵皮，我的是六檔的，最後一檔。（晚上提前做好）

2.胡蘿蔔切丁，香菇切丁（香菇提前一晚泡發，我是早上做的）

3.臘肉切丁，肥瘦1:1

4.糯米提前一晚泡發，早上放入蒸鍋隔水蒸20分鐘

5.鍋中放油，將臘肉炒香，放入胡蘿蔔和香菇炒香，放入少量的泡發的香菇水，白糖，美味鮮，放入少量的雞精（鹽就不用放了，我家的臘肉比較鹹）

6.將蒸好的糯米放入鍋中混合均勻，關火。

7.將燒賣一次包好即可，隔水蒸15分鐘即可。

烹飪技巧

蒸糯米的時候，糯米里面稍微放少量的水，這樣燒賣比較溼潤。