主料
五花肉 :500輔料
大料 :2個具體步驟
1.五花肉500克,挑選肥瘦相間的最好!
2.切成2釐米見方的肉塊
3.鍋裡開水,放入肉塊,飄起浮沫,把浮沫撇乾淨
4.把肉塊撈出來
5.準備好白腐乳、醬油、加飯酒、花椒、大料、桂皮、雞精、糖
6.鍋裡放油,油熱加薑片
7.放入戳好的肉塊翻炒,加入白腐乳、醬油、加飯酒、花椒、大料、桂皮、糖,翻炒後加上開水,沒過肉,大火燒開,小火慢燉30-40分鐘,最後收湯時,加一點雞精。
8.美味的紅燒肉做好了
腐乳的味道基本就夠了,不用再加鹽了。一定加開水