好吃的素雞燒肉圖解|媽媽的料理

相信這道菜是很多人從小吃到大的，油煎過的素雞充分吸收了肉汁，一口咬下去，汁水四溢，口感Q彈，味道濃郁鮮美，我覺得比土豆或者胡蘿蔔燒肉都好吃，要多吃一碗飯的節奏！這道菜做起來非常簡單，週末犒勞下自己，做頓開胃的葷菜吧！

主料

五花肉 ：1000克
素雞 ：1個

輔料

冰糖 ：適量
老抽 ：1勺
生抽 ：1勺
姜 ：5片
鹽 ：適量
蔥 ：2根
香葉 ：3片
桂皮 ：1塊
八角 ：2個
油 ：適量

詳細步驟：

第一步

將2斤五花肉洗乾淨，切成塊

第二步

然後冷水下鍋，用大火煮開後撈出，洗乾淨

第三步

起鍋燒油，下入素雞煎至兩面金黃

第四步

另起鍋燒少許油，放五花肉炒至表面焦黃，在旁邊放入冰糖，再繼續煸炒

第五步

準備好桂皮八角，香葉蔥姜

第六步

加入適量的鹽，老抽，生抽，開大火煮開後轉小火，再燉1個小時，加入炒好的素雞，大火煮開後轉小火燉三十分鐘，

第七步

此時，香噴噴，入口即化的素雞紅燒肉就做好啦