臘三絲——媽媽菜正如它的名字一樣，擁有著溫暖的媽媽的愛意。中國人講究家和萬事興，這道菜不僅造型美觀，寓意豐富，吃起來也是非常爽口的。經過調製調味後擁有無比美妙的辣味，好吃又美味。天然無新增的蔬菜帶給你最最原始最最正統的口感，讓你飽嘗家的味道。
主料
風肉 ：100g輔料
姜 ：5g具體步驟
1.姜、蒜分別切米。
2.蔥切段備用。
3.幹黃貢椒剪成長約五毫米段。
4.風肉（或臘肉）、臘豬腸、臘豬舌分別切成粗絲。
5.鍋中燒水，將風肉（或臘肉）、臘豬腸、臘豬舌投入焯水，見風肉變成透明，撈出衝涼水瀝乾備用。
6.鍋中熱油，放入臘三絲，加姜蒜米炒香。
7.加醬油一同炒勻，烹料酒，放幹黃椒。加味精、鹽適量，大火翻炒至辣椒出香、入味。
8.撒蔥段拌炒均勻即可。
1、臘三絲，顧名思義有三種臘菜切成絲同炒即可，不用侷限於我這裡的三種。2、鹽適量，之所以這樣寫，是因為臘菜基本上自身會有鹹度，加鹽就要適當了，甚至不用再加鹽。3、眼尖的美食家們或許會發現，我和蔥一同放入的還有紫色的葉狀物，沒錯了，是紫蘇葉。之前沒這樣吃過，突發奇想，效果出乎意料之外，紫蘇葉和這些臘菜的味道很合。
千里飄香谷
