[簡單版]椰香紫薯撻如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

椰漿 ：120
玉米澱粉 ：5
蛋黃 ：2個
檸檬 ：半個
黃油 ：20
糖 ：40
紫薯 ：250
煉乳 ：20

輔料

蛋撻皮 ：9個

具體步驟

1.蒸熟的紫薯切小塊放入料理機中

2.加入一半量的椰漿

3.攪拌成糊狀，攪拌後紫薯糊的顏色看起來不好看

4.加入半個檸檬的汁，再攪拌一下，顏色瞬間變漂亮

5.剩餘的一半椰漿倒入碗里加玉米澱粉攪拌均勻

6.加糖攪拌至糖溶化

7.加入煉乳

8.加入蛋黃充分攪拌均勻

9.過篩

10.加入攪拌好的紫薯糊

11.充分攪拌均勻

12.倒入蛋撻皮裡，8--9份滿。

13.烤箱180度預熱5分鐘，入烤箱，放下面第二層，烤20分鐘左右

14.烤好的蛋撻，表面可以再撒上一點椰蓉，以增加椰香味

烹飪技巧

紫薯泥中加了檸檬顏色會更漂亮