椰蓉紅薯撻是我非常喜愛的一道風味獨特的傳統西式甜品，不僅製作方法簡單，而且口感香鬆可口，風味香甜，是一道非常好的餐後甜點，不管是作為下午茶點還是宵夜都是非常不錯的選擇，不過可不能吃的太多，這道甜點的糖分含量還是有些高的。
主料
撻皮 ：適量輔料
椰蓉（撒表面） ：適量具體步驟
製作撻皮：把100g低粉、20g椰蓉、30g細砂糖、一小撮鹽放一起後，用手混合均勻。
倒入25g玉米油，再用手搓拌。
搓拌至麵粉不粘手。
一點點加入約25g水，揉成麵糰。
將麵糰擀成4mm左右厚的麵皮，鋪入抹油的蛋撻模具中。
用叉子插出氣孔後，放入170度的烤箱烤10分鐘。
製作紅薯餡料：將紅薯去皮上鍋蒸熟後搗爛成泥。
在紅薯泥中加入30g細砂糖、12g蜂蜜、一小撮鹽、10g玉米油、20g牛奶和一個打散的雞蛋液，攪拌均勻。
拌好後再倒入20g低粉，再攪拌均勻。
做好的紅薯餡料。
將紅薯餡料填入之前烤過的撻皮中。
表面撒上適量椰蓉後，烤箱170度，20min。
出爐～
千里飄香谷
