你真的知道嗎|紫薯粉怎麼用

紫薯家應該都不是特別的陌生吧，是不是平時也有聽身邊的人講到過呢，但是紫薯粉大家看不會做吧。今天就讓我來給大家講講如何用紫薯粉做一道美味的去製作這道料理吧，希望大家都能學會，然後去做給自己的家人或者是親朋好友們吃。

一、紫薯粉怎麼用，你真的知道嗎

薯派做法

派皮：低筋麵粉100克，黃油40克，細砂糖10克，水33克

派餡：紫薯150克，低筋麵粉6克，鹽1/4小勺(1.25ML)，幼砂糖100克，雞蛋40克，牛奶150ML，蜂蜜15克

烤焙：烤箱中層，上下火，先以200度烤15分鐘，再將溫度降至175度烤20-25分鐘

方法/步驟

1、黃油軟化以後，倒入低筋麵粉和幼砂糖，用手把黃油和麵粉不斷揉搓，直到搓勻。

2、混合好的麵粉看上去應該是像粗玉米粉的樣子。

3、在麵粉里加入水，揉成麵糰後，放在案板上鬆弛15分鐘。

4、利用麵糰靜置的空擋，把紫薯去皮切成小塊，蒸20分鐘。(或者噴上少許水，蓋上保鮮膜用微波爐加熱5分鐘)

5把包括紫薯在內的製作派餡的所有材料一起放入食品料理機，攪打均勻，成為糊狀。

6、打好的餡料靜置半個小時。

7、把鬆弛好的麵糰擀成薄片。

8、擀好的面片蓋在派盤上，派盤底部用手輔助整形，使它和派盤貼合緊密。

9用擀麵杖在派盤上滾過，把多餘的面片切斷。移去多餘的面片，做好的派皮放在一邊待用。

10、在派皮底部用叉子插一些小孔，防止派皮烤的時候鼓起。

11、把靜置好的餡料倒入預先準備好的派皮裡

12、本著節儉不浪費的原則，多餘的材料利用蛋撻託做了幾個小派。只需200度烤15分鐘即可。

13、放入烤箱，先200度烤15分鐘，再將溫度降為175度，烤20分鐘，直到派餡凝固即可。

二、紫薯粉怎麼吃

紫薯加工提純後的紫薯粉含有大量的花青素、膳食纖維和硒。其中硒的含量是食物中較高的。紫薯所含大量功效奇特、藥用價值高的花青素。速凍，紫薯粉在速凍行業主要用於湯圓,速凍刀切和速凍饅頭。120目的紫薯粉可以用於湯圓餡料,速凍到切和速凍饅頭的應用主要是在生產的過程中用來代替一部分小麥粉,同時非速凍饅頭和刀切也可以加入紫薯粉。200目則主要用在製作速凍湯圓的皮,同時也可以作為一種原料添加於紫薯冰激凌中。

紫薯粉怎麼用，你真的知道嗎？其實紫薯派自己去製作也不是那麼的困難的，就是看你自己有沒有這個心還有自己有沒有這個耐力還有時間肯去進行製作這個東西而已。今天我給大家講的這個希望大家回去以後都能夠自己去嘗試一下。其實裡面的營養也是很豐富的。