新手小白必備菜譜|簡單菜譜家常菜做法

不知道小夥伴們有沒有自己在家開火的習慣，開火的小夥伴你們平時都會做哪些菜呢，小編沒事的時候最喜歡做的事就是在家研究菜譜，然後做出一桌子豐盛的美食供大家享用，不知道大家有沒有這種感覺，當你看著一桌子菜的時候就特別的有成就感，就好像完成了一個非常偉大的藝術品，下面小編就給大家介紹幾種簡單菜譜家常菜做法。

簡單菜譜家常菜做法

1.酸辣土豆絲

材料:土豆、辣椒

製作方法:

首先將土豆簡單的清洗一下然後用去皮器將土豆皮清理乾淨，將去皮的土豆在用清水沖洗一下，然後將土豆切成勻稱的土豆絲，小編習慣用刀切，如果嫌麻煩的小夥伴也可以直接用工具將土豆擦成絲也可以，但是小編覺得還是切的土豆絲炒出來好吃，將切好的土豆絲放入盆中，並放入適量的清水，將土豆絲浸泡一下，祛除土豆表面的澱粉，這樣的土豆炒出來更加香脆爽口而且不會粘鍋，準備好蔥花，薑末，蒜末，辣椒，在鍋中倒入適量的油，將油燒熱，油熱後放入蔥花，姜，蒜醬，辣椒將它們炒香，炒香後放入土豆絲，加入適量的鹽，雞精攪拌均勻，最後在出鍋的時候倒入適量的醋就可以了。

2.素三樣

材料:土豆、茄子、辣椒

製作方法:

首先將準備好的食材清洗乾淨，隨後將土豆，茄子，辣椒都切成片，土豆片要切的薄一些，這樣炒出來的土豆更加有味道，將蔥切成蔥花，姜切成細絲，蒜同樣切片，然後在鍋中倒入適量的油，並將油燒熱，油熱後倒入蔥花，姜，蒜炒香，倒入適量的醬油隨後倒入準備好的土豆片翻炒均勻，然後倒入茄子和辣椒繼續翻炒，在鍋中加入適量的鹽，雞精等調料，加入少量的水繼續翻炒，炒的時候一定要經常翻動下鍋底因為茄子和土豆容易粘鍋，最後加入適量的澱粉收汁就可以了。

3.乾煸菜花

材料：菜花、豬肉、蔥頭、料酒、糖、幹辣椒

製作方法：

將菜花掰成小塊同時用清水清洗乾淨，洋蔥去皮後切圈，豬肉洗淨後切片，在鍋中放入適量的油燒熱，油熱後放入蔥頭，同時調至小火，用小火將蔥頭炸香，撈出蔥頭後在鍋中放入幹辣椒和豬肉，煸炒出香味，然後放入菜花繼續翻炒，倒入適量的料酒，生抽，糖，鹽繼續翻炒，將湯汁收幹就可以了。

小編今天介紹了幾種比較簡單的家常菜的做法，可能小編比較愛吃土豆，所以介紹的兩種菜裡都有土豆，在炒素三鮮的時候小夥伴也可以換成其他三種蔬菜，關於簡單菜譜家常菜做法小編就先介紹這幾種製作方法，就算不會做飯的你也可以簡單的操作。