純純的椰香紫薯西米露如何做簡單又美味

椰香紫薯西米露是一種很受歡迎的夏季飲品，夏天天氣的炎熱讓人覺得很慵懶，而且沒有食慾，冰涼的椰香紫薯西米露就特別適合在這個季節品嚐，在西米露裡面添加了紫薯，喝起來會有一種別樣的感覺，涼悠悠，甜絲絲的，有沒有覺得精力突然充沛了？

主料

輔料

具體步驟

鍋中加水，煮開後，下入西米，煮20分鐘左右——舊文“雙果西米露”裡有圖詳解如何煮西米

一邊煮，一邊攪一攪。20分鐘後，關火，蓋上蓋子燜四五分鐘

煮西米的同時，將紫薯去皮切丁，入蒸鍋蒸熟

西米呈透明狀，中間有小白點時，撈起，置冷水下衝一衝。另起一鍋開水，將西米繼續煮10分鐘左右，至完全透明——煮西米的時間視西米的量而定，西米量多則應適當延長煮的時間，並增加水量。水量儘量足一些，我習慣分兩次換水煮，這樣比較不會糊鍋，也容易煮好

將煮好的西米置流動的水下衝一衝，再瀝去多餘水分

蒸熟的紫薯鍋洗淨，倒入椰漿和純牛奶，混合均勻，加熱——牛奶和椰漿的量可隨意調整。我喜歡用純牛奶和椰漿，香濃些

加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁，一起煮2-3分鐘即可。待微溫時調入適量蜂蜜拌勻即可