美味佳餚般的鳳梨果醬如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.先將鳳梨去皮切片在淡鹽水中浸泡半小時左右，然後切成小塊。

2.提前把冰糖敲碎，把冰糖放到切好的鳳梨中。

3.加入檸檬，攪拌均勻放入冰箱醃8個小時以上~

4.醃好的鳳梨倒入鍋中，先用大火熬製，再轉小火慢慢熬。

5.熬至濃稠時就可以了（大概半個小時）

6.熬好的果醬趁熱倒入瓶中，把瓶子倒扣，等徹底涼了就可以放冰箱儲存了。

7.這是用鳳梨果醬做汁的龍利魚，味道很好~~

烹飪技巧

這裡是鳳梨去皮後大概450克，醃的時候放了檸檬汁了，所以熬製的時候無需再放。不能用鐵鍋熬！！！鳳梨我是用刀切碎的，有果肉的果醬才更好吃~~（果醬瓶要提前用開水煮，自然晾乾。不能有水有油）取果醬的勺子也必須無水無油。由於鳳梨有一定酸味，有很顯著的涼身作用，因此對於低血壓、怕冷、體弱人群還是不太適合的。