這道原味小四卷的主要食材有低筋麵粉,雞蛋,牛奶等。做法主要是通過烘烤機進行烘烤。視覺上呈卷狀蛋黃色。口感上,因為加有牛奶含有淡淡的奶香味,因為加有砂糖,微甜,因為混有低筋麵粉,口感上和麵包口感相似。吃的食點上,任何時間都可以入食,單最佳的時間是將作為早餐食用。
主料
低筋麵粉 :40輔料
玉米油 :40具體步驟
1.將蛋黃和蛋清分開
2.蛋黃碗加入牛奶和玉米油拌勻
3.再加入低筋麵粉
4.拌勻成細膩的蛋黃糊
5.蛋清加糖打發至接近硬性發泡的階段
6.取適量打發好的蛋清與蛋黃糊拌勻
7.再倒入蛋清碗翻拌均勻
8.將蛋糕糊倒入鋪了油紙的烤盤,輕震出大氣泡,抹平表面
9.烤箱中層,180度,20分鐘
10.烤好的蛋糕立即拿出來,倒扣在另一張乾淨的油紙上,撕去底部的油紙
11.趁熱將蛋糕捲起來,用油紙包好,待蛋糕冷卻後放冰箱冷藏定型
12.冷藏後取出切塊食用吧,味道很棒哦!
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